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金豌豆食品模型(大连)有限公司

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促销食 品产品推广设计模型

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促销食
品产品推广设计模型

仿真菜顾名思义 就是制 作的和真的似的菜品模型 主要用于餐饮 食品企 业展示提供印象的道具。 仿真菜 的制作离不开客户提供的"照片"、"实样"和"内容说明",制作人员根据实样"拓模",根据照片"着色"、"拼盘"以及最后加工。哪怕是 对于同样名称的菜肴,不同店 铺有不同的形状,色泽及量感要求,因此,仿真菜不但代用度低,而且百 分之百满足客户的审美感觉是不可能的。这正同 于同一厨师不可能做出100%同样菜肴的常识。


仿真菜是为消费者"提供印象的道具",就像是京剧院的"海报",主角的 照片的是最大的,之后才 有配角的小照片和工作人员的文字介绍。观众看到了这张"海报",哪怕对剧情并不了解,通过角色宣传照的"面积"大小,其出场时间,角色的 重要度等在瞬间可以形成判断。这也说明"海报"的主要 作用并不是用来宣传剧情,而是通 过演员的知名度刺激消费者印象,达到"哦,原来这 出戏是他的作品,我想看看…"来完成 吸引观众的目的。

仿真菜的作用其实与"海报"异曲同工。用接近于"面条"的细橡胶条完成了"炸酱面"的制作,用黑色的塑料布模仿"海带",这些不 过是在强调客人头脑中已经保留形成的"印象"。所以客 户远观后会对我们说"啊,这是不是真的?怎么做的?和真的一样?"。但仔细分析后,有的人也会说,"原来是假的,这个不像!"等等。其实,仿真菜做到的只是"诱发了客户的关心",像与不 像是相对的概念,我们提供的不是"完全还 原实物的精密模型"(精密模 型的价格与仿真菜相差10倍),仿真菜是用来表现"概观"的宏观道具,前提是 不能详细观察每个部件的细节。模型产品是一个引发"印象与 印象组合并产生共鸣的集合体"。


仿真菜不是精密模型,是否就是说,做的不像也无所谓呢?答案是否定的。好的食品模型,可以用"神似"来弥补"形似"上的不足。

其实,多数客 人在看到仿真菜时,在过去 经验和想象力的驱使下,该食品的色、形、味等已 经在头脑中形成了,这时往往会产生"真想吃!"、"这个看起来不好吃"等判断。仿真菜正是用来"唤起想象力的道具"。

炎热的夏季,口渴时 看到了冰镇啤酒的广告旗。这已经 唤起了多数人对清凉啤酒的向往。如果,再在旁边配上一杯"白花花 泡沫流溢的晶莹透明的啤酒模型",想象中立即会产生"真想喝一杯"的冲动。作为商品的仿真菜,其真正 的宣传效果不在于"模型与实物多么像",而在于"模型是 否达到了唤起消费者想象力(或食欲)的作用效果。大多数的消费者,在看到 橱窗内的食品模型时思考最多的是"这盘菜 是有用什么原料作的,是不是好吃,量够不够",很少有人去想"这个菜里的茄子不像,我不吃!"。明白了这个道理,说明我 们已经开始在想象的空间里进行着沟通,这正是 仿真菜带给我们的快乐。


中国的 餐饮习惯决定了饭店的厨房往往是在店堂的最里端,此外,多数经 过装修的饭店更是设计了前厅或包房,从外边看,内部的 感觉就知之更少了。仿真菜在店前的应用,不但唤 起了客人对食品内容的想象,甚至让 其在身临其境中幻想从外面看不见的店内效果、装修气氛,诱惑其 产生深入店内的冲动。这种作 用称为仿真菜的"二次冲动效应"。

根据长 期跟踪调查结果表明,二次冲 动效应是诱发潜在客户的必要手段,而仿真 菜正是最好的道具之一。

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